Les Menus & la Carte
A l’année, l’Auberge Lucas vous propose 3 menus saisonniers au choix :
menu terroir à 27,50 € et 2 autres propositions à 31 € et 39,60 €.
Les Menus
Menu Terroir 27€50
Biscuit de truite saumonée aux algues et artichauts (1,4,5,7)
ou
Aiguillettes de canard en saucisson, au foie gras et noisettes (1,3)
ou
Tartare de saumon mariné et tzatziki, cake aux légumes (1,4,5,7)
*****
Filet de canette à la rhubarbe et au gingembre, oignons confits (1)
ou
Rognons de veau rosés, légumes de saison et échalotes confites (1)
ou
Filet de dorade basquaise et coulis de tomates (1,5)
*****
Assiette de fromages froids de la Moltais et salade (3,7)
ou
Petit moulin chaud de Benoît et chutney de fruits en tartelette (1,3,4,7)
*****
Paris-Brocéliande au gianduja et billes de pommes braisées (1,2,3,4,7)
ou
Déclinaison de fraises (1,4,7)
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Nous vous proposons le menu enfant terroir ci-dessus, ½ part, au prix de 14,50 €.
Menu à 31 €
Fines escalopes de thon mariné, petite vinaigrette aux algues et tomates confites (5)
ou
Assiette gourmande du volailler (foie gras, magret fumé, saucisson de canard, rillettes, ballotine) (1,3,4,7)
ou
Déclinaison d’asperges (en mousse, crues, cuites et en salade à la menthe) (7)
ou
Escargots de Virginie à la concassée de tomates, mini coque à l’épeautre (1,4)
*****
Petit gigot d’agneau rôti au thym, aux graines et aux légumes confits (1)
ou
Mignon de veau en poivronnade, ananas et sauge (1)
ou
Filet de rouget, risotto de fenouil et légumes verts (1,5)
*****
Assiette de fromages de la Moltais et salade (3,7)
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Desserts au choix
Menu à 39,60 €
Escalope de foie gras poêlée aux carottes nouvelles et oignons confits (1)
ou
Fois gras mi-cuit, chutney de fruits et brioche (1,4)
ou
Emietté d’araignée, concassée de coeur de boeuf et brunoise de légumes (8)
*****
Ris de veau braisé au Porto, pommes de terre grenailles et feuilles de blettes (1)
ou
Filet de boeuf aux morilles, pommes dauphines et poêlée de légumes (1,4)
ou
Pavé de turbot, brunoise de légumes, sauce champagne et oeufs de capelan (1,5)
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Assiette de fromages de la Moltais et salade (3,7)
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Desserts au choix
La Carte
Les entrées :
Biscuit de truite saumonée aux algues et artichauts (1,4,5,7) 7,80 €
Tartare de saumon mariné et tzatziki, cake aux légumes (1,4,5,7) 7,80 €
Aiguillettes de canard en saucisson, au foie gras et noisettes (1,3) 7,80 €
Fines escalopes de thon mariné, petite vinaigrette aux algues et tomates confites (5) 9,20 €
Assiette gourmande du volailler (foie gras, magret fumé, saucisson de canard, rillettes, ballotine) (1,3,4,7) 9,20 €
Escargots de Virginie à la concassée de tomates, mini coque à l'épeautre (1,4) 9,20 €
Emietté d'araignée, concassée de coeur de boeuf et brunoise de légumes (8) 15,40 €
Foie gras mi-cuit, chutney de fruits et brioche (1,4) 15,40 €
Escalope de foie gras poêlée aux carottes nouvelles et oignons confits (1) 15,40 €
Les poissons :
Filet de dorade basquaise et coulis de tomates (5,7) 11,70 €
Filet de rouget, risotto de fenouil et légumes verts (1,5) 13,30 €
Pièce de turbot, brunoise de légumes, sauce champagne et oeufs de capelan (1,5) 15,80 €
Les viandes :
Filet de canette à la rhubarbe et au gingembre, oignons confits (1) 11,70 €
Rognons de veau rosés, légumes de saison et échalotes confites (7) 11,70 €
Petit gigot d'agneau rôti au thym, aux graines et aux légumes confits (1) 13.30 €
Mignon de veau en poivronnade, ananas et sauge (1) 13,30 €
Ris de veau braisé au Porto, pommes de terre grenailles et feuilles de blettes (1) 15,80 €
Filet de boeuf aux morilles, pommes dauphines et poêlée de légumes (1,4) 15,80 €
Entrecôte grillée, poêlée de légumes du moment et pommes frites (7) 17,30 €
Nos viandes de bœuf et veau sont d’origine française.
Demander la suggestion du chef du mardi au samedi midi
Plats Végétariens :
Tzatziki, tomates coeur de boeuf et brunoise de légumes (7) 8 €
Poêlée de légumes de saison à l'huile d'olives, épéautre aux figues (1,7) 9 €
Déclinaison d'asperges (en mousse, crues, cuites et en salade à la menthe (7) 11 €
Les desserts :
Petit moulin chaud de Benoît et chutney de fruits en tartelette (1,3,4,7,12) 5,00 €
Paris-Brocéliande au gianduja et billes de pommes braisées (1,2,3,4,7) 6,20 €
Crème brûlée au café blanc (4,7) 6,20 €
Café douceurs (supplément de 1,50 dans les menus) (1,3,4,7) 7,70 €
Parfait glacé au pain d’épices et sa tuile (1,4,7) 6,20 €
Palette de sorbets, crème fouettée et bigouden (1,4,7) 6,20 €
Nougat glacé aux fruits et son coulis de framboises (3,4,7) 6,20 €
Coulant tiède au chocolat et crème anglaise (1,4,7) 6,20 €
Bûche Mont-Blanc aux framboises et son coulis (1,4,7) 6,20 €
Déclinaison de fraises (sorbet, bavarois, macaron et macérées à la menthe) (1,4,7) 6,20 €
Menu Enfant : les plats à la carte en 1/2 part, 1/2 tarif.
Les repas ponctuels
Tout au long de l’année, l’Auberge Lucas vous propose des menus spécifiques pour des occasions particulères : Fêtes des Mères, Noël, ...
