Le Restaurant

L’auberge Lucas est labellisée Restaurant du Terroir.
C’est la garantie d’une rencontre avec des passionnés qui vous font découvrir le patrimoine culinaire breton avec des ingrédients issus de producteurs locaux.

Les Menus & la Carte

 
 

L'Auberge Lucas vous propose 3 menus à partir 30,50€ à découvrir ci-dessous...

Patrimoine culinaire breton
 

Les repas ponctuels

 

Tout au long de l’année, l’Auberge Lucas vous propose des menus spécifiques pour des occasions particulères : Fêtes des Mères, St Sylvestre...

Découvrez nos menus Saint Valentin

 
"Nous somme heureux de vous recevoir et pouvoir vous faire déguster une cuisine faite de produits locaux."
 

Les Menus

  Menu à 30€50

Œuf poché meurette, lardons, croûtons, façon bouchon Lyonnais
Ou
Rouleaux de truite saumonée aux algues, brunoise de légumes, crème citronnée
Ou
Houmous en coque à l’épeautre et sa farandole de légumes

*******

Rognon de veau, poêlée de cucurbitacées, pommes de terre, sauce moutarde maison
Ou
Pièce de merlu, fondue de poireaux et sauce coco de Paimpol

*******

Assiette de fromages fermiers de la Moltais et salade

*******

Dessert au choix

  Menu à 36€80

Tartare de saumon mariné, et son taboulé breton
Ou
Assiette gourmande du volailler (foie gras, magret fumé, saucisson de canard, rillettes, ballotine)
Ou
Crevettes décortiquées au Whisky breton et agrumes

*******

Petit gigot d’agneau rôti au thym et ail confit, poêlée de légumes et grenailles
Ou
Jarret de Veau braisé, purée de potimarron à l’orange, grenailles poêlées
Ou
Filet de cabillaud, sauce acidulée en croûte d’herbes et algues, rizotto

*******

Assiette de fromages fermiers de la Moltais et salade mesclun

*******

Dessert au choix

  Menu à 44€90

Escalope de foie gras, pommes, purée de coing, crème de foie gras et sa sauce miel
Ou
Fois-gras mi-cuit, chutney et gelée de Pommeau, brioche maison toastée
Ou
Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, fondue de poireaux et sauce safran

*******

Filet de bœuf, race à viande française, sauce bordelaise, poêlée de légumes et échalote confite
Ou
Filet de Bar poché aux épices douces, sauce rougail et dés de légumes
Ou
Ris de veau aux épinard et blettes, pommes de terre fondantes
 

*******

Petit moulin chaud de Benoît, chutney aux fruits en tartelette

*******

Dessert au choix 

 
 

La Carte

 

Les entrées

  • Tartare de saumon mariné, et son taboulé breton

    10,40€

  • Rouleaux de truite saumonée aux algues, brunoise de légumes, crème citronnée

    7,30€

  • Crevettes décortiquées au Whisky Breton et agrumes

    10,40€

  • Œuf poché meurette, lardons, croûtons, façon bouchon Lyonnais

    7,30€

  • Houmous en coque à l’épeautre et sa farandole de légumes     

    7,30€

  • Assiette gourmande du volailler (foie gras, magret fumé, saucisson de canard, rillettes, ballotine) 

    11,90€

  • Escalope de foie gras, pommes, purée de coing, crème de foie gras et sa sauce miel

    17,50€

  • Fois-gras mi-cuit, chutney et gelée de Pommeau, brioche maison toastée

    17,50€

  • Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc, fondue de poireaux et sauce safran

    17,50€

Les plats

  • Rognon de veau, poêlée de cucurbitacées, pommes de terre, sauce moutarde maison

    12,40€

  • Pièce de merlu, fondue de poireaux et sauce coco de Paimpol

    12,40€

  • Petit gigot d’agneau rôti au thym et ail confit, poêlée de légumes et grenailles

    14,80€

  • Filet de cabillaud, sauce acidulée en croûte d’herbes et algues, rizotto

    14,80€

  • Jarret de Veau braisé, purée de potimarron à l’orange, grenailles poêlées 

    14,80€

  • Andouillette à la ficelle de Dinan, poêlée de légumes et pommes de terre fondantes      

    15,30€

  • Filet de Bar poché aux épices douces, sauce américaine et duxelle de champignons                                     

    18,00€

  • Ris de veau aux épinards et blettes, pommes de terre fondantes

    18,00€

  • Filet de bœuf, race à viande française, sauce bordelaise, poêlée de légumes et échalote confite

    18,00€

  • Souris d’agneau en cuisson longue, poêlée de légumes et pommes de terre fondantes, ail confit          

    20,20€

Les fromages

  • Petit moulin chaud de la Moltais et chutney aux fruits en tartelette

    5,30€

  • Assiette fermière de la Moltais et salade mesclun

    4,70€

Les repas dansants :

 
 


Jeudi 15 février avec Serge Briand, menu Saint-Valentin : 42 €
Vendredi 23 février avec Serge Fouillet, menu tête de veau
Jeudi 7 mars avec Serge Fouillet, menu couscous
Mercredi 13 mars avec Thierry Simon
Mardi 19 mars avec Serge Briand, menu cochon grillé à la broche
Mercredi 27 mars avec Thierry Simon, menu cochon grillé à la broche
Jeudi 18 avril avec Thierry Simon, menu couscous

 

 
 

Les producteurs locaux

 
 

Pour garantir une cuisine de qualité, l’auberge Lucas fait appel à producteurs régionaux, qui fournissent des produits du terroir issus de savoir-faire authentiques.

FROMAGES DE VACHE 
Benoît Chauvin, 
la Ferme de la Moltais,
35850 Gévezé

FRUITS ET LEGUMES 
Yann Roussin,
Les Vergers de la Cocherie,
35850 Romillé

POMMES DE TERRE 
(production raisonnée AFNOR 25111 et protecteur des abeilles) 
Monsieur Gallée 
35630 Saint-Brieuc des Iffs

CIDRE FERMIER ET JUS DE POMME 
Bertrand Monnerie, 
35290 Gaël

ANDOUILLE DE GUEMENE 
Ateliers de l’Argoat, 
35380 Plélan le Grand

MIEL 
les Ruchers du Pays de Rennes, 
35850 Gévezé

VOLAILLE 
Association des producteurs de volailles de Janzé 
Distribuées par Janzé Volailles, 
35132 Vézin le Coquet

LAPIN 
Ferme du Clos Vieuville, 
35500 Erbrée

CRAQUELIN 
Christian Margely, 
22350 Plumaudan

ESCARGOTS 
"les Escargots de Virginie" escargotsvirginie.com
35340 Liffré

DAGUETERL 
Les Compagnons de la Lande, 
35360 Boisgervilly

PRODUIT DE LA FILIERE LIN 
Distri’Coeur, 
35210 Combourtillé

FARINE 
Moulin de Quincampoix, 
35560 Rimou

PATES BIO 
Le Ruyet, 
56690 Landevant

 
 
 

Maîtres Restaurateurs

 

Pour garantir une cuisine de qualité, l’auberge Lucas fait appel à producteurs régionaux, qui fournissent des produits du terroir issus de savoir-faire authentiques.

 

Maître Restaurateur 

Pascal Lucas obtient le titre de Maître Restaurateur en 2008. Le titre, décerné par l’Etat, est le seul Titre officiel pour la restauration. Il valorise les restaurateurs qui ont des compétences reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais. Le but est de permettre aux consommateurs d’identifier les restaurateurs de métier, et de les sécuriser sur la nature des prestations.Pour garantir une cuisine de qualité, l’auberge fait appel à producteurs régionaux, qui fournissent des produits du terroir issus de savoir-faire authentiques. 

www.maitresrestaurateurs.com

 
 
 

Contactez-nous

AUBERGE LUCAS
Restaurant du Terroir 
Le bourg, 
35190 Cardroc 

02.99.45.88.51 
contact@auberge-lucas.com

Ouvert du mercredi au dimanche midi et le samedi soir.
Possibilité réservation groupe le mardi midi et le vendredi soir.

 L’Auberge Lucas assure aux personnes à mobilité réduite un maximum d’autonomie, avec l’association Tourisme et Handicap. Notre labélisation porte sur les handicaps moteur, visuel et mental. Nous proposons un accueil personnalisé,  une place spécifique au plus près du restaurant,  une facilité d’accès aux salles ainsi qu’aux sanitaires équipées d’aires de rotation et de barre d’appuis , un espace extérieur également accessible. Des menus en gros caractères sont disponibles et des tables rondes sont proposées.

*
*
*
*

captcha
 
 
 
Créé et référencé par SO Imédia

© AUBERGE LUCAS - Tous droits réservés