Le Restaurant

L’auberge Lucas est labellisée Restaurant du Terroir.
C’est la garantie d’une rencontre avec des passionnés qui vous font découvrir le patrimoine culinaire breton avec des ingrédients issus de producteurs locaux.

Les Menus & la Carte

 
 

A l’année, l’Auberge Lucas vous propose 3 menus saisonniers au choix :
menu à 28,00 € et 2 autres propositions à 32,00 € et 40,00 €.

Patrimoine culinaire breton
 

Les repas ponctuels

 

Tout au long de l’année, l’Auberge Lucas vous propose des menus spécifiques pour des occasions particulères : Fêtes des Mères, Noël, ...

 
"Nous somme heureux de vous recevoir et pouvoir vous faire déguster une cuisine faite de produits locaux."
 

Les Menus

  Menu  28,00€

Galantine de volaille maison et ses atours
Ou
Tomate coeur de boeuf et tzatziki, bavaroise à la sariette

*****

Filet de cabillaud, sauce acidulée et ses légumes aux risonnes
Ou
Escalope de veau fourrée à la mousseline, sauce crèmée aux champignons

***** 

Assiette fermière de la Moltais et salade

***** 

Dessert au choix

 
 

  Menu à 32,00 €

Escargots de Virginie à la concassée de tomate coeur de boeuf
Ou
Déclinaison de canard (foie gras, magret fumé, saucisson de canard, rillettes, ballotine)
Ou
Tartare de saumon et crevettes au fromage frais de la Moltais sur son cake

 *****

Petit gigot d’agneau à la sariette, pommes de terre grenailles et dés de légumes
Ou
Lieu jaune aux herbes fraîches du jardin, houmous et légumes à la graine de cia
Ou
Suprême de pintade farci aux légumes, sauce cidre, pommes de terre nouvelles

*****

 Assiette de fromages de la Moltais et salade

*****

 Desserts au choix

  Menu à 40,00 €

Escalope de foie gras poêlée aux pommes et coings
Ou
Fois gras mi-cuit, chutney de fruits et brioche
Ou
Araignée de mer, asperges et mousse de petits pois

***** 

Ris de veau braisé au Porto, pommes de terre fondantes et épinards
Ou
Filet de boeuf, sauce bordelaise, pommes dauphines et poêlée de légumes
Ou
Pièce de bar, sauce rougail, duxelle de champignons, dès de poivrons rouges
Ou
Turbot poché, sauce Champagne, légumes printaniers aux algues et oeuf de caplan

*****

Assiette de fromages de la Moltais et salade
Ou
Petit moulin chaud de la Moltais et mesclun

*****

Desserts au choix

Les repas dansants

 
 

 

Juin
Jeudi 11 Juin 2020 avec Didier Gilbert, jambon à l'os
Jeudi 25 Juin 2020 avec Mimie et Serge Music, menu poisson
Jeudi 2 Juillet 2020 avec Thierry Simon, entrecôte à la broche


Il y a possibilité d’avoir un autre menu sur place, que celui établi.

Nous proposons la tête de veau tous les jeudis ; si vous la souhaitez, réservez-là.

 
 

Les producteurs locaux

 
 

Pour garantir une cuisine de qualité, l’auberge Lucas fait appel à producteurs régionaux, qui fournissent des produits du terroir issus de savoir-faire authentiques.

FROMAGES DE VACHE 
Benoît Chauvin, 
la Ferme de la Moltais,
35850 Gévezé

FRUITS ET LEGUMES 
Yann Roussin,
Les Vergers de la Cocherie,
35850 Romillé

POMMES DE TERRE 
(production raisonnée AFNOR 25111 et protecteur des abeilles) 
Monsieur Gallée 
35630 Saint-Brieuc des Iffs

CIDRE FERMIER ET JUS DE POMME 
Bertrand Monnerie, 
35290 Gaël

ANDOUILLE DE GUEMENE 
Ateliers de l’Argoat, 
35380 Plélan le Grand

MIEL 
Monsieur Buan, 
35440 Dingé

VOLAILLE 
Association des producteurs de volailles de Janzé 
Distribuées par Janzé Volailles, 
35132 Vézin le Coquet

LAPIN 
Ferme du Clos Vieuville, 
35500 Erbrée

CRAQUELIN 
Christian Margely, 
22350 Plumaudan

ESCARGOTS 
Jean-Claude Bizette, L’escargole,
35520 Melesse

DAGUETERL 
Les Compagnons de la Lande, 
35360 Boisgervilly

PRODUIT DE LA FILIERE LIN 
Distri’Coeur, 
35210 Combourtillé

FARINE 
Le Moulin Desgués, 
35690 Acigné

PATES BIO 
Le Ruyet, 
56690 Landevant

 
 
 

Maîtres Restaurateurs

 

Pour garantir une cuisine de qualité, l’auberge Lucas fait appel à producteurs régionaux, qui fournissent des produits du terroir issus de savoir-faire authentiques.

 

Maître Restaurateur 

Pascal Lucas obtient le titre de Maître Restaurateur en 2008. Le titre, décerné par l’Etat, est le seul Titre officiel pour la restauration. Il valorise les restaurateurs qui ont des compétences reconnues et qui s’engagent à travailler des produits bruts, essentiellement frais. Le but est de permettre aux consommateurs d’identifier les restaurateurs de métier, et de les sécuriser sur la nature des prestations.Pour garantir une cuisine de qualité, l’auberge fait appel à producteurs régionaux, qui fournissent des produits du terroir issus de savoir-faire authentiques. 

www.maitresrestaurateurs.com

 
 
 

Contactez-nous

AUBERGE LUCAS
Restaurant du Terroir 
Le bourg, 
35190 Cardroc 

02.99.45.88.51 
contact@auberge-lucas.com

Ouvert du mardi au dimanche midi. 
Le samedi soir et le vendredi soir en été. 
Possibilité réservation groupe les autres soirs.

 L’Auberge Lucas assure aux personnes à mobilité réduite un maximum d’autonomie, avec l’association Tourisme et Handicap. Notre labélisation porte sur les handicaps moteur, visuel et mental. Nous proposons un accueil personnalisé,  une place spécifique au plus près du restaurant,  une facilité d’accès aux salles ainsi qu’aux sanitaires équipées d’aires de rotation et de barre d’appuis , un espace extérieur également accessible. Des menus en gros caractères sont disponibles et des tables rondes sont proposées.

*
*
*
*

captcha
 
 
 
Créé et référencé par SO Imédia

© AUBERGE LUCAS - Tous droits réservés