Réceptions & Mariages

A 20 minutes de Rennes, 40 minutes de Saint-Malo et 1h15 du Mont St-Michel, l’auberge LUCAS vous accueille pour des mariages et séminaires avec différentes formules. 
La situation géographique en fait une étape idéale pour les groupes de touristes séjournant ou passant dans la région.
L’espace modulable de plus de 250 m2 s’agence selon vos désirs, et vous pouvez également aux beaux jours profiter de notre espace paysager de 2500 m2

Les Menus

 
 

Dans ces menus le choix doit être unique pour l’ensemble de la table.
Si vous souhaitez donner le choix à vos invités, allez dans les « menus et carte » de l’onglet « Restaurant ».
Nous proposons un forfait boissons sur demande et fixons le prix selon vos choix. 
Veuillez noter que le menu à 22,50 € n’est pas servi le dimanche.

Menus 3 plats

Auberge lucas réception

  Menu à 22,50 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds 

 

Salade végétarienne de légumes du moment, tartelette à l’houmous 
ou 
Assiette campagnarde bretonne (terrine, rillettes, salade de carottes et chou et amandes) 
ou
Lasagne de légumes du moment dans leur bouillon 
ou
Salade de blanc de poulet et fenouil, petite vinaigrette au jambon 
ou
Cassolette de jambon aux champignons 

 

Epaule de veau rôtie et sa garniture 
ou
Quenelle de poisson au coulis de crevettes, riz basmati 
ou
Blanquette de veau à l’ancienne aux légumes et riz basmati 
ou
Filet de tacot, sauce velouté à la ciboulette et fondue de poireaux

 

Tarte aux fruits frais 
ou
Ile flottante 
ou
Pommé Rennais 
ou
Mousse au chocolat 

 

Café, Gros Plant et Réserve

Auberge Lucas menus de réception

  Menu à 27,80 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds 

 

Pain de poisson aux deux sauces et toast tiède 
ou 
Terrine de lisette aux pommes de terre et vinaigrette aux herbes 
ou 
Assiette de la mer (saumon mariné, terrine et taboulé crevettes) 
ou 
Cassolette de poisson aux petits légumes 
ou 
Salade Waldorf et jambon de Bayonne 
ou 
Tartine de tome de la Moltais et patate douce 
ou 
Terrine de légumes aux pétales de tomate et leur coulis 
ou 
Tarte fine de ballotine de volaille, concassée de tomates et pickles

 

Fricassée de poulet au cidre, pomme fruits et pomme de terre 
ou 
Queue de boeuf braisée à l’ancienne, pommes vapeur 
ou 
Filet de truite saumonée au beurre blanc , riz et bâtonnets de carottes 
ou 
Blanc de poulet moëlleux , crème à l’estragon et pâtes de Mr Le Ruyet

 

Fromage et salade

 

Bavaroise à la vanille, sauce chocolat 
ou 
Coupe de fraises (en saison) dome pomme 
ou 
Gâteau au chocolat et aux poires, crème anglaise 
ou 
Bavaroise aux fruits et son coulis 
ou 
Mousse Mont-Blanc aux framboises et coulis

 

Café / Gaillac blanc et Réserve Maison

 
Auberge Lucas, repas de mariage

  Menu à 30,80 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds 

 

Brandade de morue fraîche et ses craquelins 
ou 
Terrine au foie gras et foies de volaille, toast tiède 
ou 
Nougat de volaille aux champignons sauvages, vinaigrette au chouchen

 

Paleron de boeuf braisé, légumes vapeur 
ou 
Jambon maison à l’os et gratin dauphinois 
ou 
Filet d’aiglefin, beurre blanc et petits légumes

 

Fromage et salade

 

Le Ducasse « chocolat et abricot » 
ou 
Tarte tatin et glace vanille 
ou 
Tiramisu aux spéculos

 

Café / Gaillac blanc et réserve maison

Auberge Lucas, repas pour séminaire

  Menu à 35,30 €

Apéritif au choix ou kir breton, gâteaux et croûtons chauds

 

Timbale de coquillages marinière
ou 
Melon poêlé et rafraîchi à la tomate et au basilic
ou 
Millefeuille de filet de veau aux herbes fraîches

 

Dorade grise, légumes de saison, sauce Champagne
ou 
Contre-filet de bœuf rôti aux légumes oubliés et pommes de terre grenailles
ou 
Rouleau de pintade fermière farcie au lin, pommes de terre fondantes et légumes

 

Sablé breton aux fraises, crème légère et coulis
ou 
Miroir au chocolat et bavaroise vanille
ou 
Suprême au citron, coulis de framboises

 

Café / Muscadet, Bordeaux 1 ères Côtes de Blaye

 

  Menu à 36,40 €

Kir avec gâteaux et croûtons chauds 

 

Aiguillette de canard en saucisson et foie gras aux noisettes et toast aux fruits secs
ou 
Rillettes de saumon et leur toast, craquelin à la tapenade
ou 
Feuilleté de crustacés aux poireaux, sauce safranée

 

Suprême de pintadeau farci, sauce cidre 
ou 
Noix de joue de porc en carbonnade bretonne et pâtes fraîches au blé noir 
ou 
Queue de cabillaud, beurre blanc et fondue de poireaux

 

Fromage et salade

 

Charlotte aux poires, sauce chocolat 
ou 
Millefeuille aux pommes, sauce caramel et sorbet pomme

 

Café / Muscadet et Bordeaux

  Menu à 38,30 €

Punch, gâteaux et croûtons chauds

 

Biscuit de truite saumonée à la laitue de mer, crème citronnée 
ou 
Brandade de morue et toast, salade
ou 
Nougat de volaille aux champignons sauvages, vinaigrette au Chouchen

 

Pièce de colin au coulis de langoustines 
ou
Joue de boeuf braisée et pâtes fraîches 
ou 
Filet mignon de porc, poêlée de grenailles et salsifis (en saison)

 

Fromage et salade

 

Tiramisu aux spéculos 
ou 
Framboisier et son coulis 
ou 
Coulant au chocolat, sauce suzette
ou
Crème anglaise

 

Café / Muscadet sur lie et Bordeaux Premières Côtes de Blaye

 

  Menu à 43,50 €

Apéritif avec gâteaux et croûtons chauds

 

Escargots de Mr Bizette à la guémenoise 
ou 
Escalope de saumon sauce oseille, légumes au choix
ou 
Cassolette de pétoncles aux légumes 

 

Filet de veau, sauce Cognac, légumes anciens 
ou 
Escalope de lieu jaune, sauce acidulée, caviar maraîcher 
ou 
Filet de canette aux pommes, palet de pommes de terre et sauce miel

 

Fromage et salade

 

Omelette Norvégienne
ou 
Fraisier et son coulis
ou 
Nougat glacé maison

 

Café / Muscadet et Bordeaux

  Menu à 45,00 €

Coupe de champagne et croûtons chauds au fromage

 

Verrine de saumon Bio mariné, mousse d’artichaut et croustillant au sésame
ou
Nougat de volaille aux morilles, tomates séchées, vinaigrette au chouchen et toasts de pain aux fruits

 

Chausson du gourmet (foie gras, cèpes, ris de veau, mousse de veau), palet de pommes de terre au lin et champignons sauvages
ou
Filet de boeuf rôti, poêlée de légumes de saison aux herbes et pommes dauphines

 

Assiette de fromages de la Moltais

 

« Le Ducasse » Chocolat noir, oreillons, sorbet et coulis d’abricot
ou
« Le pina colada », mousse d’ananas, miroir rouge, sorbet framboise et poivrons rouge

 

Café / Sauvignon et Côtes de Blaye rouge

 

  Menu à 51,60 €

Vouvray, verrines et croûtons chauds

 

Pièce de colin poché, velouté aux algues, caviar maraîcher
ou 
Filets de rouget barbet, sauce émulsionnée, pommes de terre écrasées

 

Filet de bœuf rôti, sauce bordelaise et sa garniture
ou 
Magret de canard aux girolles, pommes dauphines, légumes verts
ou 
Filet mignon de veau aux morilles, gratin dauphinois et poêlée de légumes

 

Fromage fermier et mesclun

 

Dessert au choix

 

Café/ Muscadet Sèvre et Maine sur lie et Bordeaux Premières Côtes de Blaye

  Menu à 55,00 €

Godinette ou punch, croûtons chauds et 3 canapés

 

Assiette de fruits de mer 
ou 
Escalope de foie gras à la plancha sur son lit de chutney, sauce miel et gingembre 
ou 
Brochette de Saint-Jacques, sauce safranée et duxelle de champignons

 

Blanc de turbot, sauce potiron et bouquetière de légumes 
ou 
Filet de boeuf français rôti, sauce bordelaise, pommes dauphines et poêlée de légumes 
ou 
Médaillons de chevreuil grand veneur, purée de coing et salsifis (en saison)

 

Fromage fermier et mesclun

 

Dessert au choix

 

Café / Muscadet vieilli en fut de chêne, Bordeaux Premières Côtes de Blaye 

Vin d'honneur

Trois exemples de vins d’honneur, servis à discrétion et modulables, au jardin si le temps le permet.

Formule à 4,40 €

Kir au Muscadet de Sèvre et Maine, jus d’orange, 5 croûtons au fromage et gâteaux apéritif.

Formule à 9,15 €

Cocktail maison ou kir pétillant, jus d’orange et jus de pomme, 4 croûtons au fromage, 3 verrines variées et gâteaux apéritif.

Formule à 13,50 €

Champagne, jus de pommes pétillant et jus d’orange, 3 canapés, 2 feuilletés, 2 croûtons au fromage et 2 verrines variées.

Canapés et feuilletés supplémentaires : 0.85 € / pièce Verrine supplémentaire : 1.60 € / pièce 

Menus de mariage

  Menu à 43,60 €

Planteur et croûtons chauds au fromage

 

Filet de sabre, sauce beurre blanc, fondue de poireaux
ou 
Grosses crevettes roses en salade bretonne, et son coulis de gingembre

 

Carré d’agneau rôti aux saveurs d’Orient, pommes de terre fondantes 
ou 
Pièce de cabillaud, velouté aux algues, duxelle de champignons et julienne de légumes

 

Dôme au chocolat noir, cœur vanille, et son macaron 
ou 
Fraisier, coulis de fraise et fraises macérées au basilic

 

Café / Muscadet sur Lie et Premières Côtes de Blaye

  Menu à 45,00 €

Coupe de champagne et croûtons chauds au fromage

 

Verrine de saumon Bio mariné, mousse d’artichaut et croustillant au sésame 
ou 
Nougat de volaille aux morilles, tomates séchées, vinaigrette au chouchen et toasts de pain aux fruits

 

Chausson du gourmet (foie gras, cèpes, ris de veau, mousse de veau), palet de pommes de terre au lin et champignons sauvages 
ou 
Filet de bœuf rôti, poêlée de légumes de saison aux herbes et pommes dauphines

 

Assiette de fromages de la Moltais

 

« Le Ducasse » Chocolat noir, oreillons, sorbet et coulis d’abricot 
ou
« Le pina colada », mousse d’ananas, miroir rouge, sorbet framboise et poivrons rouge

 

Café / Sauvignon et Côtes de Blaye rouge

  Menu à 50,75 €

Godinette et trois canapés froids et croûtons chauds au fromage

 

Assiette gourmande de volailles : magret fumé, rillette de canard au lin, saucisson de canard, foie gras et toasts aux fruits secs 
ou 
Blanc de turbot, sauce champagne et ses légumes oubliés

 

Magret de canard, sauce au miel et gingembre, pommes poêlées et pommes de terre nouvelles 
ou 
Filet mignon de veau rosé et ses légumes anciens, à l’étouffée

 

Passionata aux fruits frais et sorbet passion 
ou 
Assiette de douceurs au choix et croque-en-bouche (pièce montée en choux)

 

Café / Côtes de Blaye blanc et rouge

 

Contactez-nous

AUBERGE LUCAS
Restaurant du Terroir 
Le bourg, 
35190 Cardroc 

02.99.45.88.51 
contact@auberge-lucas.com

Ouvert du mardi au dimanche midi. 
Le samedi soir et le vendredi soir en été. 
Possibilité réservation groupe les autres soirs.

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